Kenia López Rabadán pide escuchar al campo ante reforma de aguas

Con tractores afuera de San Lázaro, la diputada presidenta advirtió que la Ley de Aguas impactará a 600 mil concesionarios. Ante la inminente discusión de la nueva Ley de Aguas en la Cámara de Diputados, Kenia López Rabadán advirtió sobre las consecuencias sociales de aprobar la reforma sin escuchar a los sectores afectados. La presidenta…

Leer más

San Lázaro se tensa por intento de acelerar la Ley de Aguas

La mañana en San Lázaro arrancó con un ambiente más inquieto de lo habitual. Lo que parecía una sesión ordinaria se volvió terreno de fricciones cuando surgió la propuesta de adelantar la discusión del dictamen de la nueva Ley de Aguas, un tema que desde hace meses trae nerviosos a agricultores, productores y organizaciones que dependen del recurso para sobrevivir.

Leer más

Restaurantes “kilómetro cero”: cocina de proximidad que redefine el sabor local

En los últimos años, la conversación gastronómica en México ha girado hacia la sostenibilidad, la trazabilidad y la relación entre cocina y territorio. Dentro de esta ola, un concepto llama la atención por su radicalidad práctica: los restaurantes “kilómetro cero”, aquellos que se comprometen a cocinar exclusivamente —o casi exclusivamente— con ingredientes obtenidos en un…

Leer más

Senderos micológicos: recorridos para observar y recolectar hongos comestibles en los bosques de Oaxaca

En Oaxaca, donde la gastronomía es casi una forma de identidad y los bosques húmedos esconden sabores que no aparecen en los mercados urbanos, los senderos micológicos se han convertido en una de las experiencias más auténticas y sorprendentes para viajeros curiosos. No se trata solo de caminar entre pinos y encinos: es entrar en…

Leer más

Pueblos sin señal: cómo funcionan realmente los destinos que se promocionan como “zonas de desconexión”

En los últimos años, mientras el turismo de experiencias digitales —apps, mapas, realidad aumentada, reservas instantáneas— ha tomado fuerza, también surgió una tendencia contraria: pueblos que presumen no tener señal de celular y que hacen de esa carencia una virtud. Se trata de destinos rurales que se promueven como “zonas de desconexión” y que prometen…

Leer más
Volver arriba